چپاتی، یا روٹی، برصغیر کے لوگوں کی غذا ہے، اور کوئی بھی کھانا دو
روٹیوں کے بغیر مکمل نہیں ہوتا۔ اور اگر آپ ذیابیطس کے مریض ہیں
تو بہت سی پابندیاں ہیں جن پر آپ کو عمل کرنا پڑتا ہے جب صحیح آٹے کے استعمال کی بات آتی ہے۔ گندم کا جو آٹا ہم عام طور پر استعمال کرتے ہیں اس میں اکثر ریفائنڈ آٹا ملایا جاتا ہے جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا نہیں ہے۔ نتیجے کے طور پر، فائبر، وٹامنز، اور معدنیات مرتکز ہو جاتے ہیں اور ذیابیطس کے مریضوں کے لیے انتہائی زہریلے بن جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آج کل، لوگ اکثر مختلف آٹے میں یہ سوچتے ہیں کہ یہ روٹی کو غذائیت بخش بناتا ہے، لیکن ماہرین کا خیال ہے کہ زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل کرنے اور نظام انہضام میں کسی بھی اندرونی انتشار سے بچنے کے لیے ایک وقت میں صرف ایک اناج کا استعمال کرنا چاہیے۔ آٹے کی 5 اقسام جو قدرتی طور پر بلڈ شوگر لیول کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ایک بہت مشہور پانچ آٹے کی ملٹی گرین روٹی میں راگی، باجرہ اور جوار شامل ہیں۔ یہ تینوں خون میں گلوکوز کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔ جب کہ جوار اور باجرے میں پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ ہوتے ہیں جو ہضم ہونے اور خون میں شوگر کو آہستہ آہستہ آزاد کرنے میں کافی وقت لیتے ہیں۔
باجرے کا آٹا
یہ پولی فینولز، امینو ایسڈز، اور غذائی ریشہ سے بھرپور ہے اور اس کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہے، جو اسے مجموعی طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک علاج سیریل بناتا ہے۔ یہ ثابت ہوا ہے کہ یہ اناج آپ کو سیر رکھتا ہے، خواہشات کو کم کرتا ہے، معدے کے خالی ہونے کے وقت کو سست کرتا ہے، اور بلڈ شوگر کو بڑھنے سے روکتا ہے۔
لمبا اور زیادہ کھانے سے روکتا ہے۔ نتیجتاً یہ وزن کو کنٹرول میں رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ، فائبر کو ہضم ہونے میں کافی وقت لگتا ہے، جس کی وجہ سے بلڈ شوگر کی سطح آہستہ آہستہ بڑھ جاتی ہے۔
امرانتھ کا آٹا
یہ مینگنیزسے بھرپور ہوتا ہے، جو گلوکونیوجینیسیس کے عمل کے ذریعے شوگر کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے، یہی وجہ ہے کہ ماہرین ذیابیطس سے بچاؤ کے لیے مرغ کا آٹا زیادہ کھانے کا مشورہ دیتے ہیں۔
چنے کا آٹا
یہ ذیابیطس کے شکار لوگوں کے لیے سب سے عام اور مقبول آٹے کے متبادل میں سے ایک ہے۔ پروٹین کی وافر مقدار انسولین کے خلاف مزاحمت کو روکنے میں مدد کرتی ہے اور اس وجہ سے ذیابیطس کے انتظام میں معاون ہے۔
جو کا آٹا
یہ آٹا فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے، بشمول حل پذیر فائبر بیٹا گلوکن۔ یہ ثابت ہوا ہے کہ یہ آپ کے ہاضمے میں شکر کے جذب کو سست کر دیتا ہے۔ اس کے علاوہ کم گلیسیمک انڈیکس بلڈ شوگر کو کنٹرول میں رکھتا ہے۔
بادام کا آٹا
یہ باریک پسے ہوئے بادام سے بنایا گیا ہے، یہ باقاعدہ آٹے کا گلوٹین فری متبادل ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹ بھی کم ہے اور پروٹین، فائبر اور دل کے لیے صحت مند چکنائی زیادہ ہے، جس سے یہ کم گلائیسیمک انڈیکس ہے۔ مطالعہ کے مطابق، اس میں غذائیت الفا-لینولینک ایسڈ بھی شامل ہے، جو خون میں شکر کی سطح کو منظم کرنے میں مدد کرتا ہے.
ایک تبصرہ شائع کریں
please do not any spam link in the comments box