سبزیوں کے فائدے

 

شلجم اینٹی آکسیڈینٹ لیوٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔  اس سے آپ کی آنکھیں صحت مند رہتی ہیں اور میکولر ڈیجنریشن اور موتیابند جیسے مسائل سے بچا جاتا ہے۔  آنتوں کے مسائل کو آرام دیتا ہے: شلجم ایک فائبر سے بھرپور غذا ہے جو بڑی آنت میں پانی جذب کرکے اور آنتوں کی حرکت کو آسان بنا کر ڈائیورٹیکولائٹس کے بھڑک اٹھنے کے پھیلاؤ کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

سبز مٹر سردیوں کے موسم میں عام طور پر دستیاب ہوتے ہیں۔  ان کو آپ کی خوراک میں کئی طریقوں سے شامل کیا جا سکتا ہے۔  یہاں سبز مٹر کے کچھ قابل ذکر صحت کے فوائد ہیں جن سے آپ کو محروم نہیں ہونا چاہئے۔

سبز مٹر اپنے صحت کے فوائد اور ذائقہ دار گری دار میوے کے ذائقے کے لیے مشہور ہیں۔  مٹر کے فوائد میں بنیادی طور پر غذائی ریشوں اور وٹامن سی کو بڑھانا شامل ہے، جو ان چھوٹے سبز سپر فوڈز میں موجود سب سے زیادہ غالب غذائی اجزاء میں سے کچھ ہیں، جو آپ کے کھانے میں شامل ہیں۔  درحقیقت، مٹر کے زیادہ تر فوائد ان دو غذائی اجزاء سے حاصل ہوتے ہیں۔  

بند گوبھی انتہائی غذائیت سے بھرپور اور وٹامن سی، فائبر اور وٹامن K سے بھرپور ہے۔ مزید یہ کہ کچھ تحقیق بتاتی ہے کہ یہ ہاضمے کو سہارا دیتی ہے، دل کی صحت کو بہتر بناتی ہے اور سوزش کو کم کرتی ہے۔

 اس کے متاثر کن غذائی اجزاء کے باوجود، گوبھی کو اکثر نظر انداز کیا جاتا ہے۔

 اگرچہ یہ بہت زیادہ لیٹش کی طرح نظر آتا ہے، لیکن یہ دراصل سبزیوں کی براسیکا جینس سے تعلق رکھتا ہے، جس میں بروکولی، مولیاں اور برسلز شامل ہیں۔

 یہ مختلف شکلوں اور رنگوں میں آتا ہے، بشمول سرخ، جامنی، سفید اور سبز، اور اس کے پتے یا تو چکنے یا ہموار ہو سکتے ہیں۔

پیاز میں اینٹی آکسیڈنٹس اور مرکبات ہوتے ہیں جو سوزش سے لڑتے ہیں، ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرتے ہیں، اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتے ہیں — یہ سب دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔  ان کی قوی سوزش مخالف خصوصیات ہائی بلڈ پریشر کو کم کرنے اور خون کے جمنے سے بچانے میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔

تازہ پسے ہوئے لہسن کے لونگ کو انفیکشن (خاص طور پر سینے کے مسائل)، ہاضمے کی خرابی اور فنگل انفیکشن کے علاج کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ اس میں ایلیسن ہوتا ہے جس میں جراثیم کش سرگرمیاں ہوتی ہیں۔  ایلیسن میں بیکٹیریا، فنگس، پرجیویوں اور وائرس کے خلاف حفاظتی سرگرمیاں ہوتی ہیں .

پیٹ کی کارکردگی کو بہتر بنائیں

 ہاضمے کو بہتر بنانے اور کھانے کے جذب کو بڑھانے میں مفید، ادرک کی چائے بہت زیادہ کھانے کے بعد پھول سکتی ہے۔ادرک میں سوزش کی خصوصیات ہوتی ہیں جو اسے پٹھوں اور جوڑوں کے مسائل کے لیے ایک مثالی گھریلو علاج بناتی ہیں۔  ادرک کی چائے پینے کے علاوہ، آپ اسے سوجن والے جوڑوں کو بھگونے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔

ادرک کو تازہ، خشک، پاؤڈر، یا تیل یا رس کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔  یہ ترکیبوں میں ایک بہت عام جزو ہے۔  اسے بعض اوقات پروسیسرڈ فوڈز اور کاسمیٹکس میں شامل کیا جاتا ہے۔

عمدہ ذائقہ کے علاوہ، ادرک بہت سے صحت کے فوائد فراہم کرتا ہے جس سے آپ کئی شکلوں میں لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔  جانز ہاپکنز میڈیسن کی کلینکل ڈائیٹشین ایما سلیٹری ان تمام طریقوں کے بارے میں بتاتی ہیں جن سے ادرک آپ کے کھانے میں ذائقہ بڑھا سکتی ہے اور آپ کی صحت کو بڑھا سکتی ہے۔

گاجر خاص طور پر بیٹا کیروٹین، فائبر، وٹامن K1، پوٹاشیم اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔  ان میں صحت کے کئی فوائد بھی ہیں۔  یہ وزن میں کمی کے لیے دوستانہ کھانا ہیں اور ان کا تعلق کولیسٹرول کی کم سطح اور آنکھوں کی صحت میں بہتری سے ہے۔

گاجر ایک جڑ کی سبزی ہے جسے اکثر یہ دعویٰ کیا جاتا ہے کہ یہ بہترین صحت بخش غذا ہے۔

 یہ کرکرا، سوادج، اور انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے۔  گاجر خاص طور پر بیٹا کیروٹین، فائبر، وٹامن K1، پوٹاشیم، اور اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔

 ان میں صحت کے کئی فوائد بھی ہیں۔  وہ وزن میں کمی کے لیے دوستانہ خوراک ہیں اور ان کا تعلق کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور آنکھوں کی صحت کو بہتر بنانے سے کیا گیا ہے۔

 مزید یہ کہ ان کے کیروٹین اینٹی آکسیڈینٹ کینسر کے کم خطرے سے منسلک ہیں۔

 گاجر کئی رنگوں میں پائی جاتی ہے جن میں پیلا، سفید، نارنجی، سرخ اور جامنی شامل ہیں۔